The Real Deals. Blog o winach niezwyczajnych.

Z okazji własnych urodzin dałem sobie samemu prezent ;-) Ostatnio często opisywałem wina kalifornijskie dlatego ten miesiąc będzie tylko o winach z  Bordeaux.  Chateau Bellevue-Mondotte St. Emilion Grand Cru 2001 kupiłem, jak wiele starszych Bordeaux w sklepie Champa Vins za okazjonalną cenę, znacznie niższą niż przedział 100-200 Euro jaki obecnie pokazuje wyszukiwarka internetowa wine-searcher w sklepach w Europie Zachodniej.   Czytając moje dotychczasowe wpisy na blogu, można się nie domyślić, że bardzo lubię wina z regionu Bordeaux, zarówno te z apelacji położonych na lewym brzegu Żyrondy gdzie króluje cabernet sauvignon jak i z prawego brzegu z apelacji takich jak Pomerol czy St.Emilion gdzie króluje odmiana merlot.  A propos apelacji St.Emilion to mam bardzo dobre wspomnienia, wypiłem wiele mniej znanych i jednocześnie dość tanich win z tej apelacji i nigdy się nie zawiodłem a najlepszymi winami były Chateau Fombrague 2001 i Chateau Angelus 2001, szczeg...

Najpierw trochę historii.  Około roku 2005 (może to był 2006?) do warszawskiego hipermarketu Carrefour Reduta dotarł duży transport znanych win bordoskich. W tamtym czasie w Carrefour wina, nie tylko francuskie były reprezentowane na koszmarnym poziomie i jeśli klient chciał coś lepszego kupić to musiał iść do znajdującego się vis a vis sklepu specjalistycznego Wine House. Problemem jednak były ceny, szczególnie win z regionu Bordeaux, których przelicznik był na poziomie ok 11 zł za 1 Euro czyli powiedzmy wino, które we Francji kosztowało 30 Euro, w Wine House sprzedawano za 330 zł. Pamiętam że drugie wino z Chateau Lafon Rochet czyli No.2 du Lafon Rochet 1996 sprzedawano za 170 zł kiedy to wino we Francji kosztowało 12 Euro. No i w takich okolicznościach do Carrefour Reduta "rzucono" sporo win klasy Grand Cru Classe i Cru Bourgeois w cenach 80-200 zł za te pierwsze i ok 50-60 zł za te drugie. Ilość  tych win oraz ich ceny sprawiły, że jak to się mówi "zbierałam s...

O winach od Newtona pisałem już w październiku (Chardonnay Unfiltered 1993) i sierpniu (Cabernet Sauvignon Unfiltered 1992), tego Merlota tak jak poprzednie wina również kupiłem w niezawodnym niemieckim sklepie Champa Vins  http://www.weekend-offer.de / za śmieszne 22 Euro. Tego rodzaju wina czyli ponad dwudziestoletnie skupowane przez sklepy od kolekcjonerów można kupić po wyjątkowo atrakcyjnych cenach, dotyczy to zwłaszcza win z Kalifornii, które w Europie nie są tak popularne jak np. dojrzałe Bordeaux. Oczywiście istnieje zawsze ryzyko proweniencji danej butelki i decyzje kupować czy nie należy zawsze podejmować biorąc pod uwagę cenę i informacje od sprzedawcy. W przypadku dwóch wcześniejszych win Newtona czyli Chardonnay 1993 i Cabernet Sauvignon 1992 biorąc pod uwagę ich jakość, ceny i że są praktycznie nie do kupienia w Europie w normalnej sprzedaży to były prawdziwe real deals. Przypomnę pamiątkowe zdjęcia trójki: Począwszy od rocznika 1990, winiarstwo w Kalifornii w...

Kalifornia a pisząc szerzej  USA ( w tym takie stany jak np. Oregon czy Waszyngton) oferują nie tylko ocean wina przemysłowego przeciętnej czy wręcz niskiej jakości ale także ogromną ilość win doskonałych czy wręcz genialnych. Większość najlepszych win produkowanych w USA jest sprzedawanych na lokalnym rynku ale jest kilka sklepów w Europie mających bardzo dobry wybór win z USA a zwłaszcza kalifornijskich. Poniżej prezentuję mój subiektywny wybór sklepów oraz dla mnie najciekawszych win. Wina wybrałem na podstawie ocen otrzymanych w Wine Advocate i/lub ocen z portalu cellartracker.com popełnionych przez amatorów/kolekcjonerów. Jeśli chodzi o ocenę całych roczników to tutaj jest pomocna tabelka: http://www.erobertparker.com/newsearch/vintagechart1.aspx/VintageChart.aspx Najlepsze roczniki ostatnich lat:   genialne: 2016, 2013, 2012, 2010, 2007,2002,2001   znakomite : 2015, 2014, 2009, 2005, 2004 Sklepy w Europie: 1. California Wines  http://www.ca...

Kolejne wino z RPA, tym razem jednak nie bordoski kupaż a 100%  Cabernet Sauvignon. Zapach dość nieśmiały, czysty owocowy (porzeczkowi-wiśniowy), niestety po 8 latach wino nie wykształciły się jakieś niuanse i wtórne aromaty. W porównaniu na przykład do opisywanego przeze mnie wcześniej Morgenhof Estate 2005, zapach tego wina jest monochromatyczny, brak mu złożoności i mocy. W smaku jest jednak wyraźnie lepiej, to znaczy też brakuje złożoności ale przynajmniej jest bardzo dobra koncentracja, ładnie wygładzona faktura, średnia budowa i dość długi posmak. Ponownie jedyne co można wyczuć to ciemne owoce, brak jest jakiś dodatkowych niuansów, alkohol na poziomie 14% jest bardzo dobrze ukryty. Dość wysoka kwasowość ( podobna do Morgenhof Estate 2005)  połączona jest z soczystością i  świeżością ( jakkolwiek to brzmi w przypadku 8 letniego wina) co sprawia, że po pierwsze wino jest żywe a po drugie świetnie się sprawdzi jako wino gastronomiczne w połączeniu do jakiś cięż...

Na początku września umieściłem wpis na blogu o tytułowym winie z rekomendacją, że warto je kupić. Pierwszą butelkę wypiłem jeszcze w lipcu, drugą otworzyłem wczoraj. Może najpierw przypomnę co napisałem we wrześniu: " Pilem to wino w lipcu i uważam, ze to naprawdę świetne wino, zapach nie do odróżnienia od droższych Bordeaux złożony ziemisto-tytoniowo-porzeczkowy. Jeśli chodzi o smak to wino jest średniej budowy o umiarkowanym ekstrakcie ale co najważniejsze ładnie zintegrowane i w pełni dojrzale. Całość oceniam na 90 pkt."   Po otworzeniu i wypiciu drugiej butelki dodałbym następujące uwagi: - jeśli chodzi o zapach to był ciężki, złożony, owocowo ( maliny, truskawki, śliwki i porzeczki) - przyprawowy (cynamon) - słodki. Po 11 latach aromat fantastycznie się rozwinął i można by wąchać wino przez całe minuty. - jeśli chodzi o smak to jest inny niż sugeruje zapach. Nuta owocowa jest wycofana a na pierwszy plan wysuwają się akcenty skórzane, wino nie jest ci...

W polskiej blogosferze czy też na portalu Winicjatywa, od czasu do czasu pojawiają  się notki opisujące wybitne wina czyli takie jakie w popularnej 100 punktowej skali odpowiadają przedziałowi 90- 100 pkt. Całe szczęście notek dotyczących takich win jest coraz więcej i czytelnicy nie są ograniczeni do czytania opisów najtańszych i najpopularniejszych win z dyskontów czy hipermarketów. Ile razy można czytać opisy przemysłowych win za przysłowiowe "do trzech dych"? Czy na tym ta cała zabawa w winne hobby miałaby polegać aby koncentrować się tylko na takich winach? Moją inspiracją do kupowania niezwykłych win były notki degustacyjne napisane przez Roberta Parkera w jego "Przewodniku o winach świata" wydanym w 2000r. Do dzisiaj uważam że styl pisania notek degustacyjnych przez Parkera jest niedoścignionym wzorem, któremu ( tak sądzę)  nie są w stanie dorównać inni czołowi krytycy tak amerykańscy jak europejscy. Ale to taka dygresja. W tym wpisie chciałem zacytować ...