Chateau Dassault 2010, Grand Cru Classe St. Emilion. Bordeaux z wielkiego rocznika
Chateau Dassault w St. Emilion Na blogu opisywałem już wina Bordeaux z wielkiego, historycznego rocznika 2009. Jego bratem bliźniakiem pod względem jakości choć w innym stylu jest rocznik 2010. Biorąc pod uwagę niezwykle entuzjastyczne oceny Roberta Parkera dla win bordoskich z 2009 można je było w ciemno kupować zaraz po tym jak znalazły się na rynku mniej więcej w 2011-2012 roku. Zresztą wszystkie wina z Bordeaux 2009 jakie miałem okazje spróbować, a cześć z nich opisać na blogu potwierdziły najwyższe oceny Parkera. Z winami Bordeaux z 2010 mam mniejsze doświadczenie. Na tyle na ile mogę porównać wina z obu tych wielkich roczników, wina z 2009 wydają mi się bardziej miękkie, o słodszym nieomal przejrzałym owocu, o nieco wyższym poziomie alkoholu i gliceryny przez co sprawiają wrażenie pełniejszych. Wina bordoskie z 2010 są dla mnie bardziej eleganckie, o bardziej chropowatej, zadziornej taninie, wyraźniejszej strukturze, bardziej wytrawne i potrzebujące więce...