The Real Deals. Blog o winach niezwyczajnych.

   Kiedyś dawno temu, już nie pamiętam w jakiej książce, przeczytałem następujące zdanie:  " Każdy człowiek przynajmniej raz w życiu, powinien napić się któregoś z tych win: Latour, Lafite Rothschild, Margaux, Haut Brion, Mouton Rothschild".   Ta piątka win + jeszcze Chateau Petrus, przez cały XX w. była uważana za najwspanialsze wina produkowane w najważniejszym regionie winiarskim świata - Bordeaux.  Z okazji okrągłej rocznicy urodzin, otworzyłem jedno z tych win, poniżej znajdziecie jego opis i moje refleksje.   Chateau Latour 2004, Pauillac, Bordeaux  Skład mieszanki to 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot,  1% Cabernet Franc        Wino zaraz po otworzeniu miało czysto owocowy bukiet, bez charakterystycznej dla wielu starszych Bordeaux ziemistości, mimo to dałem mu pooddychać w dekanterze 6 godzin a przed samym obaidem przelałem z powrotem do butelki. Bukiet Latour 2004 najbardziej przypominał mi bukiet... Re...

  Na Święta Bożego Narodzenia otworzyłem dwie butelki wina, do świątecznego obiadu oraz na deser. Pierwsze z nich to 30 letni wino z odmiany cabernet  sauvignon pochodzące z wytwórni La Jota w górach Howell, na północny wschód od sławnej doliny Napa w północnej Kalifornii a drugie to białe słodkie wino z apelacji Sauternes w regionie Bordeaux. Zarówno o wytwórni La Jota jak i o Chateau La Tour Blanche pisałem już na blogu, dlatego nie bedę rozwodził się ponownie o ich historii i dlaczego w ogóle się nimi zainteresowałem. Jeśli ktoś nie zna tych wpisów to oczywiscie zapraszam bo nigdzie tego w polskim internecie, szczególnie o La Jota nie przeczytacie: - wpis o  La Jota Cabernet Franc 1996 - wpis o  La Jota Cabernet Sauvignon 1996, Anniversary Release 15th - wpis o Chateau La Tour Blanche 2017 La Jota Cabernet Sauvignon 1994, Anniversary Release 13th, góry Howell, Napa Zapach jeżynowo-borówkowy, charakterystyczny dla win z gór Howell, głęboki i intensywny a nie po pr...

                  Brama wejściowa do winiarni Robert Mondavi oraz winnicy To Kalon w Oakville w dolinie Napa.   Jak co roku, z okazji Święta Niepodległości otwieram butelkę jakiegoś nadzwyczajnego wina. Rok temu było to bordoskie Chateau Angelus 2001 a dwa lata temu australijskie Fox Creek Shiraz Reserve 1998. Ponieważ niedawno kupiłem całą skrzynkę (a właściwie to kartonowe pudło) wina Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 1997 z kalifornijskiej doliny Napa pomyślałem, że Święto 11 Listopada będzie doskonałą okazją do otwarcia pierwszej butelki. O słynnej wytwórni Roberta Mondaviego pisałem już kilkukrotnie na blogu, dla tych którzy nie znają  legendy i historii winiarni polecam moje poprzednie wpisy na blogu: - gdy pisałem o fenomenalnym winie Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 1994     http://realdealswines.blogspot.com/2023/03/robert-mondavi-cabernet-sauvignon.html  - gdy pisałe...

Oba wina opisywałem już na tym blogu, jeśli ktoś nie czytał poprzednich wpisów to oczywiscie zapraszam, tym bardziej że tym razem nie będę ponownie opisywał samych producentów a skupię się wyłącznie na opisach win. Poprzednie opisy: Chateau Pape Clement 2006 Fox Creek Shiraz Reserve 1998   Chateau Pape Clement 2006, Graves, Bordeaux  Z okazji kilku dniowego urlopu, otworzyłem butelkę Bordeaux bo zauważyłem, że ostatnio zaniedbałem wina z tego regionu. Kiedyś okazyjnie udało mi się kupić dwie butelki tego wina w Warszawie w Carrefour Reduta. Tak mniej więcej 10 lat temu Carrefour sprowadzał trochę etykiet Grand Cru Classe z Bordeaux. Teraz chyba już tego nie robi. Po 6 latach przyszła pora na drugą butelkę. Wino przechowało sie w warunkach pokojowych doskonale i myślę, że jest nawet minimalnie lepsze niż pierwsza butelka z 2018r. Natomiast zupełnie zmieniała się charakterystyka wina, a może to mnie się smak zmienił? Wino z tej drugiej butelki jest znacznie bardziej mroczne niż ...

Tym razem zamieszczam opisy win, które każdy możne sobie kupić w Polsce. Na blogu nie ma takich dużo ponieważ zwykle opisuję wina  niedostępne w Polsce, które trudno kupić nawet za granicą w sklepach specjalistycznych. Firma Montes to jeden z największych producentów wina w Chile. Produkuje wina na różnych poziomach cenowych i jakościowych, od zwykłej masówy pod etykietą Montes Reserva aż po wina teoretycznie wysokiej jakości na przykład z linii Montes Alpha. Flagowym winem jest jedno z najbardziej znanych i jednocześnie najdroższych win chilijskich - Montes Purple Angel. Montes  Alpha Merlot 2021 Zapach jest w jednowymiarowy, pachnie śliwką oraz czerwoną porzeczką i to w zasadzie tyle.W smaku wino ma dość agresywną, jeszcze nie ułożoną taninę i lekko gorzki posmak. Kwasowość jest trochę za niska co w połączeniu z lekką goryczą powoduje że wino nie ma odpowiedniej równowagi. Pomimo szorstkiej taniny wina jest jednak miękkie i trochę rozlazłe, bez charakteru. Końcówka jest krót...

                       O wytwórni La Jota pisałem już w listopadzie 2021r. przy okazji wina La Jota Cabernet Franc 1996. Pokrótce przypomnę tylko że La Jota położona jest w górach Howell na północny wschód od doliny Napa a najwybitniejszy okres w historii tego producenta to lata 1992-1997, kiedy konsultantem winemakerem była Helen Turley. Jeśli ktoś chciałby poznać historię tej winiarni to zapraszam do tamtego wpisu: https://realdealswines.blogspot.com/2021/11/la-jota-cabernet-franc-1996-gory-howell.html Jeśli chodzi o Helen Turley to poświeciłem jej osoby długi wpis, w którym opisałem dlaczego uważam ją za największego winemakera w historii oraz jaki miała wpływ na produkowane przez La Jota wina. Jeśli ktoś nie zna tego teksu to również zapraszam do jego przeczytania:  https://realdealswines.blogspot.com/2021/09/helen-turley-poznajcie-najwiekszego.html Wielokrotnie już pisałem na blogu,...

 Robert Parker:  "California verison of Haut-Brion or La Mission Haut-Brion is the absolutely remarkable 2012 Janzen Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon"                                                             Winnica Missouri Hopper  W dzisiejszym wpisie na przykładzie wina Bacio Divino Janzen Beckstoffer Missouri Hopper Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 , pokażę jak należy czytać etykiety win z regionu doliny Napa.  Na wstępie zaznaczę, że nazwę dzisiejszego bohatera uważam, obok Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, za najładniejsza nazwę wina jaką w ogóle znam. Co ona oznacza? Wytwórnia wina Bacio Divino co w tłumaczeniu z języka włoskiego oznacza "bo...

  Winiarnia Diamond Creek, na pierwszym planie krzewy rosnące na parceli Red Rock Terrace, aut. zdj.  Diamond Creek Vineyards  Wytwórnia win Diamond Creek, jest jedną z najbardziej zasłużonych dla rozwoju wysokie jakości win, w sławnym regionie Napa, obejmującym dolinę i otaczające ją pasma górskie. Została założona w 1968r. przez Alberta Bronsteina w górach Diamond Mountain położonych na północ od doliny Napa. W latach 70tych i 80tych wina produkowane przez Diamond Creek należały do czołówki najbardziej poszukiwanych przez amerykańskich klientów, obok win z takich wytwórni jak: Robert Mondavi, Bealieu Vineyard, Beringer, Heitz Cellar czy Ridge Vineyards. Kiedy w latach 90-tych sławę zdobyły tzw. kultowe wina z doliny Napa, wina z Diamond Creek znalazły się trochę w cieniu zainteresowania amerykańskich konsumentów ale dobrą stroną takiego obrotu rzeczy były umiarkowane ceny tych win w latach 90tych oraz w pierwszej dekadzie XXI w. Niestety po 2010r. ich ceny zaczęły g...