The Real Deals. Blog o winach niezwyczajnych.

                  Brama wejściowa do winiarni Robert Mondavi oraz winnicy To Kalon w Oakville w dolinie Napa.   Jak co roku, z okazji Święta Niepodległości otwieram butelkę jakiegoś nadzwyczajnego wina. Rok temu było to bordoskie Chateau Angelus 2001 a dwa lata temu australijskie Fox Creek Shiraz Reserve 1998. Ponieważ niedawno kupiłem całą skrzynkę (a właściwie to kartonowe pudło) wina Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 1997 z kalifornijskiej doliny Napa pomyślałem, że Święto 11 Listopada będzie doskonałą okazją do otwarcia pierwszej butelki. O słynnej wytwórni Roberta Mondaviego pisałem już kilkukrotnie na blogu, dla tych którzy nie znają  legendy i historii winiarni polecam moje poprzednie wpisy na blogu: - gdy pisałem o fenomenalnym winie Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 1994     http://realdealswines.blogspot.com/2023/03/robert-mondavi-cabernet-sauvignon.html  - gdy pisałe...

  Winiarnia Diamond Creek, na pierwszym planie krzewy rosnące na parceli Red Rock Terrace, aut. zdj.  Diamond Creek Vineyards  Wytwórnia win Diamond Creek, jest jedną z najbardziej zasłużonych dla rozwoju wysokie jakości win, w sławnym regionie Napa, obejmującym dolinę i otaczające ją pasma górskie. Została założona w 1968r. przez Alberta Bronsteina w górach Diamond Mountain położonych na północ od doliny Napa. W latach 70tych i 80tych wina produkowane przez Diamond Creek należały do czołówki najbardziej poszukiwanych przez amerykańskich klientów, obok win z takich wytwórni jak: Robert Mondavi, Bealieu Vineyard, Beringer, Heitz Cellar czy Ridge Vineyards. Kiedy w latach 90-tych sławę zdobyły tzw. kultowe wina z doliny Napa, wina z Diamond Creek znalazły się trochę w cieniu zainteresowania amerykańskich konsumentów ale dobrą stroną takiego obrotu rzeczy były umiarkowane ceny tych win w latach 90tych oraz w pierwszej dekadzie XXI w. Niestety po 2010r. ich ceny zaczęły g...

Jedną z najważniejszych a być może nawet najważniejszą cechą odróżniająca  wina szlachetne od "zwykłych" jest zdolność do dojrzewania czyli doskonalenia się z wiekiem. Takie wina, chociaż w młodości mogą być pyszne, to z wiekiem nabierają dodatkowych niuansów w aromacie i smaku stając się przez to bardziej złożonymi i interesującymi dla degustatora. W przypadku czerwonych win produkowanych z takich odmian jak cabernet sauvignon, nebbiolo czy petite sirah minimum kilku a jeszcze lepiej kilkunastoletnie dojrzewanie pomaga w złagodzeniu  taniny przez co faktura wina staje się przyjemniejsza i łagodniejsza a struktura wina bardziej ułożona. Nawet niektóre wina z odmiany merlot wymagają ponad 10 letniego dojrzewania aby w pełni pokazać swoje walory. Ma się rozumieć, że takie wina muszą odznaczać się pewnym cechami: koncentracją, kwasowością, odpowiednio dużą ilością taniny, bogatym owocem i ogólną równowagą. Jednym z najgłupszych mitów jakie są zakorzenione w zbiorowej świadomości...

O tym winie pisałem już w listopadzie zeszłego roku, wpis znajdziecie tutaj . Byłem do tego stopnia zafascynowany niefiltrowanymi merlotami do Newtona z roczników 1991 i 1997, że postanowiłem w Europie poszukać czy mógłbym dokupić kolejne butelki. Udało mi się dokupić Newton Unfiltered Merlot 1997 w zupełnie innym sklepie, z zupełnie innej partii produkcyjnej. Z pewna obawą otworzyłem jedną z tych nowych butelkę w niedzielę. Moje obawy okazały się zupełnie bezzasadne. Wino smakuje DOKŁADNIE TAK SAMO jak butelka z zeszłego roku. W takim razie dlaczego o tym piszę?  Po pierwsze, bardzo często spotyka się sytuację gdy po wielu latach dojrzewania (powiedzmy powyżej 15 lat) dwie butelki danego wina smakują inaczej i maja inny poziom jakości. Jest to denerwujące ale tak niestety jest w wielu wypadkach. Ewolucja wina w dwóch rożnych butelkach, trzymanych dokładnie w tym samym miejscu i w tych samych warunkach przez kilkanaście czy ponad dwadzieścia lat może przebiegać zupełnie inac...

16 maja 2019 roku czyli nieco ponad miesiąc temu, redaktor naczelna pisma The Wine Advocate Lisa Perotti-Brown ogłosiła, że twórca pisma Robert Parker przechodzi na emeryturę i jego oceny win nie będą już zamieszczane w The Wine Advocate . Tutaj znajdziecie treść tego  oświadczenia wraz krótkim opisem kariery Roberta Parkera i  osobistymi uwagami Lisy Perotti-Brown: https://winejournal.robertparker.com/robert-parker-retires-from-wine-advocate W dzisiejszym wpisie nie będę opisywał zawodowej biografii Parkera, zresztą ciekawie o jego karierze napisała w powyższym oświadczeniu Perotti-Brown a krótki opis w języku polskim znajduje się na Wikipedii: https://pl.wikipedia.org/wiki/Robert_M._Parker_Jr. On May 16, 2019, just over a month ago, the editor-in-chief of The Wine Advocate, Lisa Perotti-Brown announced that Robert Parker, the creator of the magazine, is retiring and his wine ratings will no longer appear in The Wine Advocate. Here you will find the content of this sta...

W nawiązaniu do wczorajszego wpisu o Staglin Family, Cabernet Sauvignon 1997 r. z apelacji Rutherford postanowiłem trochę dla porównania przytoczyć notkę degustacyjną innego nadzwyczajnego wina również z Kalifornii, również z wielkiego rocznika 1997.   Ahlgren Cabernet Sauvignon Bates Ranch Reserve 1997 nie pochodzi jednak z doliny Napa jak większość wspaniałych kalifornijskich cabernetów ale powstało w górach Santa Cruz na południe od San Francisco. Wytwórnia została założona tak jak Staglin przez małżeństwo, które postanowiło zająć się produkcją wina. Dexter i Valerie Ahlgren założyli wytwórnię w 1976r i działa ona do dzisiaj jednak nawet na rynku amerykańskim jest znacznie mniej rozpoznawalna od wielu producentów z regionu doliny Napa lub chociażby od najsłynniejszej wytwórni z gór Santa Cruz - Ridge, producenta sławnego wina Monte Bello. Najlepszym winem jakie powstało w winiarni Ahlgren było wyprodukowane tylko w kilku rocznikach wino Cabernet Sauvignon Reserve w op...

Historia Staglin Family Vineyard rozpoczęła się  w 1985r, gdy Garen i Shari Staglin kupili starą winnicę, której początki sięgają 1865r., leżącą w apelacji Rutherford, która to apelacja położona jest w samym sercu doliny Napa. Już w następnym roku podjęli najlepszą możliwą decyzję czyli zaangażowali do prowadzenia winnicy Davida Abreu, którego praca gwarantuje winne grona najlepszej możliwej jakości. Warto wspomnieć, że jeszcze wcześniej od połowy lat 60-tych do 1985r. winnica była głównym źródłem surowca do produkcji jednego z najdroższych i najsłynniejszych win kalifornijskich owego okresu czyli  Beaulieu Vineyards Georges de Latour Private Reserve. Oprócz Staglin, do czołówki najlepszych producentów apelacji Rutherford zaliczają się: - Scarecrow - Beaulieu Vineyards - Greer Beaulieu Vineyards for use in their Georges de Latour Private Reserve Read more at: https://www.thewinecellarinsider.com/california-wine/staglin-family-vineyard-napa-valley-california-cabernet-sa...

Postanowiłem uczcić 100 lecie odzyskania niepodległości przez Polskę wyjątkowym winem i obiadem. Przez chwilę myślałem nawet nad kupnem wina z polskiej winnicy ale dałem sobie spokój.  Nie sądzę aby jakiekolwiek czerwone wino wyprodukowane w ostatnich latach w naszym kraju było wystarczająco dobre aby nadawało się na uczczenie tak wyjątkowej uroczystości. Pomyślałem, że otworzę któreś z win, które zostało zrobione w wyjątkowym roczniku, jest w pełni dojrzałe i nie ma co dłużej czekać z otwarciem, pochodzi z jednego z moich ulubionych regionów winiarskich a także  jest zrobione z jednego z moich ulubionych szczepów winnych. Przez chwilę myślałem o jakimś Bordeaux z lat 90-tych ale ostatecznie zdecydowałem się na kalifornijskie wino  Newton Merlot Unfiltered 1997. Czytelnicy mojego bloga zapewne pamiętają, że jakiś czas temu na blogu umieściłem recenzję wina Newton Merlot tylko, że z rocznika 1991, ci którzy tamtej poprzedniej recenzji nie czytali, mogą sie z nią zapoznać ...

Ric Forman to osoba bardzo zasłużona dla rozwoju światowej klasy win w Kalifornii. Doradzał przy produkcji wina w Sterling Vineyards, Duckhorn Vineyards a następnie wraz ze swoim partnerem biznesowym Davidem Abreu założył firmę oferująca usługi zarządzania winnicą pod nazwą Abreu Vineyards Management. Firma prowadzona przez Abreu i Formana osiągnęła tak gigantyczne sukcesy w prowadzeniu winnic, że czołówka producentów kalifornijskich zaangażowała ich do prowadzenia własnych winnic, wśród ich klientów są: Blankiet, Colgin, Pahlmeyer, Sloan, Staglin, Bryant, Araujo, Grace, Harlan a w 2006 Abreu i Forman zostali wynajęci do ponownego nasadzenia winnicy najdroższego producenta kalifornijskiego czyli Screaming Eagle. Opłaty za prowadzenie winnicy przez firmę należącą do Abreu i Formana dochodzą do 100 000 USD rocznie za akr (!!!) a i tak to się opłaca najlepszym producentom win w Kalifornii (!!!) http://www.calwineries.com/explore/wineries/abreu-wines . Ric Forman w 1978 kupił ziemię w...