The Real Deals. Blog o winach niezwyczajnych.

W związku z dyskusją jaka wyniknęła pomiędzy p. Wojciechem Bońkowskim (współ organizator obu degustacji)  a mną co do moich ocen win z oferty Carrefour pomyślałem, że napisze Post Scriptum które będzie zarówno odpowiedzią dla p. Wojciecha jak i być może ciekawym tematem dla czytelników. Gorąco zachęcam do przeczytania komentarzy pod wpisem dotyczącym win białych i różowych, natomiast to co napisał p. Wojciech na facebook'u wklejam poniżej: " Czy dopuszcza Pan inne możliwości, na przykład że z jakiegoś względu Pana ocena jest mniej miarodajna niż The Wine Advocate? Deklarował Pan już przed degustacją, że zmasakruje Pan wina z Carrefoura i słowa Pan dotrzymał, może podświadomie zaniżył Pan oceny tych win, które nie pasowały do sformułowanej z góry tezy? Może generalnie nie lubi Pan win różowych (tak wynikałoby z Pana opisów) i – również podświadomie – zaniża Pan ich oceny albo analizuje według innych kryteriów niż inni degustatorzy? A może rzadko Pan pija wina z supermar...

 W ramach organizowanego przez Winicjatywę wydarzenia Wine Forum 2020 miałem okazję wziąć udział w dwóch degustacjach. Pierwsza dotycząca win Kalifornijskich do 100zł odbyła odbyła się w trybie połączenia online w sobotę 10.10.20, moje wnioski przedstawiłem w poprzednim wpisie na blogu. Kolejna degustacja dotyczyła win z najnowszej oferty sieci Carrefour, poniżej znajdują się moje spostrzeżenia dotyczące win czerwonych.    Paczkę z 21 próbkami odebrałem w środę 15 października. Wszystkie wina białe, różowe i czerwone zdegustowałem i opisałem w czwartek. Mogłem je próbować w swoim tempie i bez pośpiechu jak to było z winami kalifornijskimi. Znałem tylko listę 9 czerwonych win ale nie wiedziałem jakie kryją się pod numerami próbek.  Po wyjęciu z lodówki odkręciłem wszystkie plastikowe probówki z winami i dałem im około 20 minut na przewietrzenie się a potem po kolei całość (około 50 ml) każdej próbki wlewałem do średniej wielkości kieliszka. Spróbowałem oko...

 W ramach organizowanego przez Winicjatywę wydarzenia Wine Forum 2020 miałem okazję wziąć udział w dwóch degustacjach. Pierwsza dotycząca win Kalifornijskich do 100zł odbyła odbyła się w trybie połączenia online w sobotę 10.10.20, moje wnioski przedstawiłem w poprzednim wpisie na blogu. Kolejna degustacja dotyczyła win z najnowszej oferty sieci Carrefour, poniżej znajdują się moje spostrzeżenia dotyczące win białych i różowych. W kolejnym wpisie zaprezentuje moje uwagi na temat win czerwonych.  Paczkę z 21 próbkami odebrałem w środę 14 października. Wszystkie wina białe, różowe i czerwone zdegustowałem i opisałem w czwartek. Mogłem je próbować w swoim tempie i bez pośpiechu jak to było z winami kalifornijskimi. Najpierw osobno  wyjąłem z lodówki próbki tylko z białymi i różowymi winami których było 12. Nie były ponumerowane kolejno tylko losowo, numer z probówki podaję przy każdym winie. To była degustacja w ciemno. Była lista wszystkich win ale nie wiadomo który numer pr...

Poniżej trzy notki win bordoskich jakie otworzyłem w ostatnim czasie, oraz kilka uwag ogólnych co do cen Bordeaux w Polsce. Chateau Lafon Rochet, apelacja St.Estephe, 2003 Ostatnia butelka z kilku, które kupowałem w 2007r. w Carrefour Reduta w Warszawie. Wino przelałem do dekantera i pozwoliłem mu przez ponad godzinę odetchnąć a nastepnie przelałem z powrotem do butelki i  schłodziłem w lodówce. Bardzo ładny nasycony, prawie czarny kolor. Aromat po dłuższym kontakcie z powietrzem zrobił się złożony, słodki i ciężki składający sie ze czerwonych porzeczek, malin, truskawek z niuansami ziemi i skóry. Nie wyczułem w nim żadnej papryki. W smaku czuć bardzo dobrą kwasowość, zwartą budowę i długi wytrawny posmak. Niestety garbniki są już "suche" a wino nie ma takiej koncentracji jaką sugeruje mocny i złożony zapach.  W porównaniu z dwiema pierwszymi butelkami jakie wypiłem około 10  lat temu straciło niestety swoją owocową słodycz, która bardzo by się przydała do zrów...

To wino jest świetnym przykładem na to, że przy pewnej dozie szczęścia, uporu i chęci można kupić w Polsce drogie, klasyfikowane (grand cru classe) wino z Bordeaux po okazyjnych cenach. Pisząc "okazyjne ceny" mam oczywiście na myśli nie ich bezwzględną wysokość tylko ich cenę w polskich sklepach w relacji do cen tego samego wina w sklepach w Europie Zachodniej. Na ogół zasadą jest, że drogie wina z regionu Bordeaux są sprzedawane w Polsce w cenach od 50% do 100% wyższych niż w sklepach internetowych w Europie Zachodniej.  Czyli na przykład wino z Bordeaux, które można kupić w cenie detalicznej 75 Euro (w przeliczeniu ok. 320zł) w Niemczech czy Francji, w Polsce będzie kosztowało od 480 do 650 zł w zależności od chciwości importera i chciwości właściciela sklepu. W przypadku jeszcze droższych win wiele razy spotkałem się z jeszcze wyższym przelicznikiem, na przykład za wino kosztujące w Europie Zachodniej 100 Euro, w Polsce żądano 1000 zł. Kilka razy jednak miałem okazję kupi...

Najpierw trochę historii.  Około roku 2005 (może to był 2006?) do warszawskiego hipermarketu Carrefour Reduta dotarł duży transport znanych win bordoskich. W tamtym czasie w Carrefour wina, nie tylko francuskie były reprezentowane na koszmarnym poziomie i jeśli klient chciał coś lepszego kupić to musiał iść do znajdującego się vis a vis sklepu specjalistycznego Wine House. Problemem jednak były ceny, szczególnie win z regionu Bordeaux, których przelicznik był na poziomie ok 11 zł za 1 Euro czyli powiedzmy wino, które we Francji kosztowało 30 Euro, w Wine House sprzedawano za 330 zł. Pamiętam że drugie wino z Chateau Lafon Rochet czyli No.2 du Lafon Rochet 1996 sprzedawano za 170 zł kiedy to wino we Francji kosztowało 12 Euro. No i w takich okolicznościach do Carrefour Reduta "rzucono" sporo win klasy Grand Cru Classe i Cru Bourgeois w cenach 80-200 zł za te pierwsze i ok 50-60 zł za te drugie. Ilość  tych win oraz ich ceny sprawiły, że jak to się mówi "zbierałam s...