The Real Deals. Blog o winach niezwyczajnych.

   Kilka lat temu na blogu opisywałem już jedno wino wytwórni Penfolds, było to Bin 128 Shiraz z regionu Coonawarra w Południowej Australii. Przypomnę, że moim zdaniem Bin 128 to jest najtańsze wino Penfolds, które reprezentuje namiastkę stylu i jakości jakie prezentują najlepsze i najdroższe wina tego producenta. Obecnie cena Penfolds Bin 128 na polskim rynku niestety zaczyna dochodzić do 200 zł. Dzisiejszy bohater czyli Penfolds St. Henri Shiraz teoretycznie jest umieszczony w ofercie kilku polskich sklepów internetowych ale dodawana jest informacja że jest "chwilowo niedostępne". Tak więc w rzeczywistości gdyby ktoś chciał kupić to wino (a jak najbardziej warto pomimo wysokiej ceny) to trzeba szukać je w ofercie sklepów za granicą. Po sprawdzeniu na wyszukiwarce https://www.wine-searcher.com , okazuje się że można je kupić z różnych roczników w wielu sklepach na terenie Unii Europejskiej w cenach ok. 80-140 Euro, niestety 2010 nie jest już dostępny. Ja swoją butelkę kupiłe...

    Chateau Dassault w St. Emilion  Na blogu opisywałem już wina Bordeaux z wielkiego, historycznego rocznika 2009. Jego bratem bliźniakiem pod względem jakości choć w innym stylu jest rocznik 2010. Biorąc pod uwagę niezwykle entuzjastyczne oceny Roberta Parkera dla win bordoskich z 2009 można je było w ciemno kupować zaraz po tym jak znalazły się na rynku mniej więcej w 2011-2012 roku. Zresztą wszystkie wina z Bordeaux 2009 jakie miałem okazje spróbować, a cześć z nich opisać na blogu potwierdziły najwyższe oceny Parkera.  Z winami Bordeaux z 2010 mam mniejsze doświadczenie. Na tyle na ile mogę porównać wina z obu tych wielkich roczników, wina z 2009 wydają mi się bardziej miękkie, o słodszym nieomal przejrzałym owocu, o nieco wyższym poziomie alkoholu i gliceryny przez co sprawiają wrażenie pełniejszych. Wina bordoskie z 2010 są dla mnie bardziej eleganckie, o bardziej chropowatej, zadziornej taninie, wyraźniejszej strukturze, bardziej wytrawne i potrzebujące więce...

 Dwa najważniejsze regiony winiarskie Australii to Barossa oraz McLaren Vale, oba znajdują się w Południowej Australii, z tym że Barossa na północ od miasta Adelajda a McLaren na południe i południowy wschód. Ta różnica w położeniu ma wpływ na odmienny klimat w obu dolinach co z kolei ma przełożenie na generalnie odmienne style win z Barosssa i McLaren. W dolinie Barossa panuje bardziej kontynentalny klimat, w którym różnice temperatur pomiędzy porami roku a nawet dniem i nocą są wyraźne natomiast w McLaren panuje klimat przypominający śródziemnomorski, który jest łagodniejszy, z mniejszą różnica temperatur. Klimat ma oczywiście przełożenie na style produkowanych win. Wina z Barossa, zwłaszcza z odmiany shiraz słyną z intensywności, koncentracji, pełnej budowy, z czarnymi owocami w bukiecie i smaku. Wina produkowane w McLaren Vale są mniej intensywne, delikatniejsze, lżejsze, o wyczuwalnych czerwonych owocach zamiast czarnych. Wytwórnię win Clarendon Hills założył w 1990r. w regio...

Czytelnicy mojego bloga na pewno zauważyli, że mam ogromny sentyment do win z Chateau Reignac, położonego w skromnej bordoskiej apelacji Entre Deux Meurs. Opisywałem już wina z rocznika 2010 i 2011, oba rewelacyjne pomimo tego, że ten drugi był trudnym ze względu na fatalną pogodę  dla Bordeaux rocznikiem. Przyszedł czas na moją ostatnią butelkę rocznika 2010.  Poprzednią butelkę, którą  otworzyłem w grudniu 2019r. tak opisałem: "Piękny, złożony porzeczkowo-wiśniowo-grafitowo-kamienny aromat, kolor kompletnie nieprzeźroczysty. Rewelacyjna struktura wina objawiająca się pięknie wypolerowanymi garbnikami, wysokim ekstraktem, podwyższoną kwasowością nadającą  rześkości i ogólną harmonią wszystkich składników łącznie z alkoholem (14,5%). Całości dopełnia długi wytrawny posmak. Moim zdaniem to wino stylistycznie i jakościowo odpowiada klasyfikowanym ( Grand Cru Classe ) winom ze słynnej apelacji St. Emilion, kosztującym w polskich sklepach z winami powyżej 200zł. Oc...

 W zeszłym tygodniu miałem okazję uczestniczyć w degustacji win z hiszpańskiego regionu Rioja. Degustacja  pod nazwą "Nowa Rioja" odbyła się w katowickiej restauracji Cadenza. Imprezę poprowadziła Pani  Margarita Kozakiewicz z Biura Radcy Handlowego Ambasady Hiszpanii w Polsce oraz Pan Julio Cesar Sobrino, który pełni funkcje ambasadora win z regionu Rioja w Polsce. Impreza była bardzo dobrze zorganizowana a jej pierwszym punktem było wprowadzenie przez Pana Sobrino do nowych regulacji prawnych w regionie Rioja obowiązkowych dla wszystkich producentów. W skrócie dają one większą swobodę producentom w sposobie starzenia win (w beczce i butelce) i pozwalają na kształtowanie bardziej indywidualnego stylu własnych win. Nowością jest również prawne usankcjonowanie nazwy pojedynczej winnicy na etykiecie wina jeśli dane wino zostało zrobione wyłącznie z gron z niej pochodzących. Prawna regulacja produkcji win typu "single vineyard" z nazwą winnicy na etykiecie  jest pows...

Poniżej trzy notki win bordoskich jakie otworzyłem w ostatnim czasie, oraz kilka uwag ogólnych co do cen Bordeaux w Polsce. Chateau Lafon Rochet, apelacja St.Estephe, 2003 Ostatnia butelka z kilku, które kupowałem w 2007r. w Carrefour Reduta w Warszawie. Wino przelałem do dekantera i pozwoliłem mu przez ponad godzinę odetchnąć a nastepnie przelałem z powrotem do butelki i  schłodziłem w lodówce. Bardzo ładny nasycony, prawie czarny kolor. Aromat po dłuższym kontakcie z powietrzem zrobił się złożony, słodki i ciężki składający sie ze czerwonych porzeczek, malin, truskawek z niuansami ziemi i skóry. Nie wyczułem w nim żadnej papryki. W smaku czuć bardzo dobrą kwasowość, zwartą budowę i długi wytrawny posmak. Niestety garbniki są już "suche" a wino nie ma takiej koncentracji jaką sugeruje mocny i złożony zapach.  W porównaniu z dwiema pierwszymi butelkami jakie wypiłem około 10  lat temu straciło niestety swoją owocową słodycz, która bardzo by się przydała do zrów...

Winiarnia założona (a jakże) przez Louisa Martini, w 1933r. jest jedną z najdłużej działajacych winiarni w północnej Kalifornii. Przez dziesięciolecia była to rodzinna firma i dopiero w 2002r. została sprzedana największej wytwórni wina w USA czyli firmie Gallo. Pomimo sprzedaży koncernowi Gallo, siedziba wytwórni nadal znajduje się w sercu doliny Napa pomiędzy okręgami St.Helena i Rutherford a bieżące zarządzanie należy do rodziny Martini.  Winiarnia Louis Martini w latach 80tych i 90tych dostarczała amerykańskim konsumentom solidne wina, oznaczone po prostu apelacjami  Napa lub Sonoma ale z początkiem XXIw. straciła swoją silną pozycję na rynku i to było jednym z głównych powodów jej sprzedaży gigantowi Gallo, który miał zapewnić odpowiednie zaplecze finansowe i dystrybucyjne dla dalszego rozwoju. Jedną z innowacji od czasu przejęcia przez Gallo było wprowadzenie na rynek wysokiej klasy wina z odmiany cabernet sauvignon, które miało być wizytówką wytwórni. To nowe wino o...

“In my mind, Ramey is one of the top wineries in the United States.” – Antonio Galloni | Vinous  | 02. 2014 O Davidzie Ramey'u pisałem w listopadzie przy okazji wpisu na temat jego wyjątkowego cabernet sauvignon .  David Ramey to znakomity kalifornijski producent, szczególnie ceniony za wina produkowane z pojedynczych winnic (singe vineyard) zarówno białych (wyłącznie chardonnay) jak i czerwonych na bazie cabernet sauvignon i syrah. Tutaj znajdziecie spis wszystkich produkowanych przez Rameya win:  Ramey Wines Jak widać większość chardonnay pochodzi z okręgu Sonoma, natomiast dwa chardonnay pochodzą z dwóch pierwszej klasy winnic (Hyde i Hudson) ze wschodniej części okręgu Carneros znajdującym się już administracyjnie w okręgu Napa. Na mapce możecie zobaczyć okręg Sonoma z wyróżnionymi podokręgami takimi jak dolinę Russian River czy Carneros.  Warunki klimatyczne panujące w okręgu Carneros (chłodniejszy klimat niż w dolinie Napa czy w Sonomie) ...