The Real Deals. Blog o winach niezwyczajnych.

Na początku września umieściłem wpis na blogu o tytułowym winie z rekomendacją, że warto je kupić. Pierwszą butelkę wypiłem jeszcze w lipcu, drugą otworzyłem wczoraj. Może najpierw przypomnę co napisałem we wrześniu: " Pilem to wino w lipcu i uważam, ze to naprawdę świetne wino, zapach nie do odróżnienia od droższych Bordeaux złożony ziemisto-tytoniowo-porzeczkowy. Jeśli chodzi o smak to wino jest średniej budowy o umiarkowanym ekstrakcie ale co najważniejsze ładnie zintegrowane i w pełni dojrzale. Całość oceniam na 90 pkt."   Po otworzeniu i wypiciu drugiej butelki dodałbym następujące uwagi: - jeśli chodzi o zapach to był ciężki, złożony, owocowo ( maliny, truskawki, śliwki i porzeczki) - przyprawowy (cynamon) - słodki. Po 11 latach aromat fantastycznie się rozwinął i można by wąchać wino przez całe minuty. - jeśli chodzi o smak to jest inny niż sugeruje zapach. Nuta owocowa jest wycofana a na pierwszy plan wysuwają się akcenty skórzane, wino nie jest ci...

W polskiej blogosferze czy też na portalu Winicjatywa, od czasu do czasu pojawiają  się notki opisujące wybitne wina czyli takie jakie w popularnej 100 punktowej skali odpowiadają przedziałowi 90- 100 pkt. Całe szczęście notek dotyczących takich win jest coraz więcej i czytelnicy nie są ograniczeni do czytania opisów najtańszych i najpopularniejszych win z dyskontów czy hipermarketów. Ile razy można czytać opisy przemysłowych win za przysłowiowe "do trzech dych"? Czy na tym ta cała zabawa w winne hobby miałaby polegać aby koncentrować się tylko na takich winach? Moją inspiracją do kupowania niezwykłych win były notki degustacyjne napisane przez Roberta Parkera w jego "Przewodniku o winach świata" wydanym w 2000r. Do dzisiaj uważam że styl pisania notek degustacyjnych przez Parkera jest niedoścignionym wzorem, któremu ( tak sądzę)  nie są w stanie dorównać inni czołowi krytycy tak amerykańscy jak europejscy. Ale to taka dygresja. W tym wpisie chciałem zacytować ...

Z okazji wczorajszego niespodziewanego zwycięstwa Donalda Trumpa w wyborach prezydenckich w USA postanowiłem uczcić to niezwykłe wydarzenie butelką amerykańskiego wina. Zdecydowałem się na wyprodukowany przez Davida Rameya Cabernet Sauvignon z winnicy Jericho Canyon z mojego ulubionego rocznika 2001. Winnica Jericho Canyon ( powierzchnia 40 akrów) położona jest na samym północnym krańcu doliny Napa, w okręgu Calistoga. Ramey skupował od właścicieli winnicy winogrona i robił z nich to wino w latach 2001-2005, potem właściciele zdecydowali aby sami robić wino zamiast sprzedawać winogrona. David Ramey to dość duży producent kalifornijski , oczywiście nie jest tej samej wielkości co przemysłowe wytwórnie typu Gallo, Trinchero czy Constellation Brands ale ma w swoim portfolio kilkanaście etykiet wszystkich podstawowych dla Kalifornii szczepów. Najbardziej cenionymi są wina wytwarzane na bazie winogron pochodzących z pojedynczych winnic takich jak: Hudson, Pedegral, Annum, Platt, Hyde ...

Ric Forman to osoba bardzo zasłużona dla rozwoju światowej klasy win w Kalifornii. Doradzał przy produkcji wina w Sterling Vineyards, Duckhorn Vineyards a następnie wraz ze swoim partnerem biznesowym Davidem Abreu założył firmę oferująca usługi zarządzania winnicą pod nazwą Abreu Vineyards Management. Firma prowadzona przez Abreu i Formana osiągnęła tak gigantyczne sukcesy w prowadzeniu winnic, że czołówka producentów kalifornijskich zaangażowała ich do prowadzenia własnych winnic, wśród ich klientów są: Blankiet, Colgin, Pahlmeyer, Sloan, Staglin, Bryant, Araujo, Grace, Harlan a w 2006 Abreu i Forman zostali wynajęci do ponownego nasadzenia winnicy najdroższego producenta kalifornijskiego czyli Screaming Eagle. Opłaty za prowadzenie winnicy przez firmę należącą do Abreu i Formana dochodzą do 100 000 USD rocznie za akr (!!!) a i tak to się opłaca najlepszym producentom win w Kalifornii (!!!) http://www.calwineries.com/explore/wineries/abreu-wines . Ric Forman w 1978 kupił ziemię w...

Skąd taki tytuł? Właścicielem Chateau Fontenil, które jest jednym z czołowych producentów wina we Fronsac ( apelacja w regionie Bordeaux) jest od 1986r sam Michel Rolland czyli "mały szatan", w odróżnieniu od Roberta Parkera, który jest "wielkim szatanem" ( copyright by Ajatollah Chamenei). Od wielu lat czytając  artykuły w prasie branżowej (winiarskiej) w Polsce czy artykuły w internecie mam nieodparte wrażenie że dla czołowych postaci krytyki winiarskiej w Polsce podkreślanie ( wprost lub mniej lub bardziej aluzyjnie) jakie to wcielone zło w osobie Parkera, jego guście i ocenach oraz działalności Michela Rollanda ( doradztwo przy produkcji wina) to jest punkt honoru i niejako dowód na najwyższy stopień wtajemniczenia jeśli chodzi o dziennikarstwo winiarskie. Im bardziej jesteś obrzydzony Parkerem i Rollandem tym bardziej nad Wisłą możesz uchodzić za znawcę win i to znawcę o wysublimowanym guście. Że niby z Parkerem i Rollandem ( przełom 80-tych i 90-tych lat) n...

 Przy okazji notki z Sierpnia na temat Newton Cabernet Sauvignon 1992 napisałem , że w niemieckim sklepie Champa-Vins jest do kupienia również białe wino od tego producenta z rocznika 1993. W sierpniu było do kupienia za 14 Euro, we wrześniu sklep obniżył cenę do 8 Euro bo nie było chętnych. Wtedy zdecydowanym się zaryzykować i je kupiłem. Dwudziestotrzyletnie kalifornijskie Chardonnay przechowywane w niewiadomych warunkach to wysokie ryzyko ale za 8 Euro postanowiłem je ponieść ;-) Przy okazji stając się właścicielem mini kolekcji win Newtona z jego najlepszego okresu czyli pierwszej połowy lat 90-tych: Merlot 1991, Cabernet Sauvignon 1992 i Chardonnay 1993 To Chardonnay było niefiltrowane, co to oznacza? Nie będę wywarzał otwartych drzwi i po prostu skieruję was do dobrego opisu znajdującego sie tutaj: http://mojewino.blox.pl/2008/08/Niefiltrowane-wino.html Wino postanowiłem z żoną wypić do bogatego zestawu sushi "Tokyo Express" ;-) Połączenie kalifornijskiego Cha...

Podczas moich ostatnich zakupów win kalifornijskich pomyślałem że dla odmiany kupię dwie butelki Pinot Noir, zwykle kupuję kalifornijskie wina zrobione z Cabernet Sauvignon, Chardonnay lub mieszanek Cabernet Sauvignon-Merlot. Mój wybór padł na wina od Calery, renomowanego producenta ze środkowego wybrzeża Kalifornii  (Central Coast). Josh Jensen zasadził pierwsze winnice w 1975 więc 40 letnia tradycja to jak na warunki kalifornijskie bardzo długi okres i można wytwórnie zaliczyć do pionierów produkcji Pinot Noir w Kalifornii. Gdybyście chcieli dowiedzieć się więcej o historii wytwórni Calera całość znajdziecie tutaj: http://www.calerawine.com/Story/History   Kupiłem dwie butelki reprezentujące dwie konkretne winnice Calera Ryan Vineyard 2009 oraz Calera de Villiers Vineyard 2009. Pierwsze z tych win wypiłem wczoraj, poniżej znajdziecie uproszczoną notkę jaką sporządziłem w trakcie obiadu ;-) Druga butelka ( de Villiers Vineyard 2009) poczeka jeszcze na swoją kol...