The Real Deals. Blog o winach niezwyczajnych.

 4 lata temu na blogu opisywałem już wino od Saxum Vineyards - jednego z czołowych producentów wina ze środkowego wybrzeża Kalifornii. Central Coast czyli środkowe wybrzeże w przybliżeniu ciągnie się pomiędzy San Francisco a Los Angeles obejmując wiele podregionów. Poniżej zamieszczam mapkę całego środkowego wybrzeża Kalifornii z zaznaczonymi podregionami.                                               Mapka pochodzi ze strony www.vineyards.com  Saxum Vineyards to rodzinny projekt Jamesa Berry Smitha i jego syna Justina. W latach 80tych James Berry Smith przeprowadził się z rodziną z San Diego do okręgu Paso Robles (numer 21 na powyższej mapce), kupił winnicę i zaczął uprawiać odmianę chardonnay. Jednak za sprawą rady innego lokalnego producenta - Johna Alb...

 W 2016 roku miałem już przyjemność spróbować a następnie opisać na blogu to samo wino. Wpis uzupełniłem wstępem na temat Michela Rollanda, właściciela Chateau Fontenil i twórcę tego wina. Nie ma sensu jeszcze raz pisać tego samego więc, jeśli ktoś jest ciekaw to zapraszam do przeczytania tamten wpis i porównania jak zmieniło się wino przez te prawie 6 lat https://realdealswines.blogspot.com/2016/10/chateau-fontenil-2009-wino-do-maego.html                        Michel Rolland czyli "mały szatan" dla wszelkiej maści antyparkerowców  Tym razem wino wypiłem do pieczeni wieprzowej, do której bordoskie wina zrobione na bazie merlota doskonale pasują, tak samo zresztą jak do drobiu.                                ...

 Jak łatwo się przekonać, nawet po pobieżnym przeglądzie tego bloga, zwykle opisuję na nim dość drogie wina z których większość niestety nie jest dostępna dla klientów w Polsce. Kupuję takie "białe kruki" za granicą, najczęściej w sklepach w Europie Zachodniej a czasami dzięki czyjeś pomocy wina dostępne tylko w USA. Niemniej jednak kiedy jakimś cudem kupię w Polsce naprawdę pyszne i tanie wino, staram się je polecić na blogu aby jak najwięcej  osób mogło skorzystać z mojej rekomendacji. Zauważyłem, że opisy takich właśnie tanich win jak np. Chapoutier Cotes du Rhone ze sklepu Aldi czy Martinez LBV Porto z Biedronki przeczytało po około tysiąc osób. Czyli wniosek z tego taki, że jest spora grupa ludzie szukają w internecie rekomendacji tanich ale dobrze czy nawet bardzo dobrze zrobionych win. No to mam kolejną bardzo dobrą nowinę.  Na okres letni polecam wino Lambrusco z włoskiego regionu Emilia-Romagnia. To jest czerwone mocno owocowe a jednocześnie delikatnie musujące w...

 Słodkie wina w regionie Bordeaux produkowane są w apelacjach Sauternes, Barsac i Loupiac.  Wina z tej ostatniej apelacji są najsłabsze i jednocześnie najtańsze, natomiast klasyfikowane czyli najwyższej jakości słodkie wina ( grand cru classe ) powstają wyłącznie w Sauternes i Barsac. Niemniej jednak, jak pokazała degustacja win z oferty Carrefour w 2020r., w cenach poniżej 100 zł, można kupić Loupiac, które będzie lepsze niż w podobnej niskiej cenie Sauternes http://realdealswines.blogspot.com/2020/10/nowa-oferta-win-w-carrefour-cz1-wina.html. Pomiędzy winami z apelacji Sauternes i Barcas występują minimalne różnice, które są ważne chyba tylko dla najbardziej wytrawnych znawców tematu. Powszechnie o winach z obu apelacji mówi się jako o Sauternes (po polsku czyta się "soutern") bez rozróżniania czy dane chateau faktycznie znajduje się w Sauternes czy w Barsac. Najbardziej klasyczne połączenie win Sauternes w kuchni francuskiej jest podanie ich do pasztetu z gęsich wątróbek (...

Gdy prawie 20 lat temu zainteresowałem się winami kalifornijskimi, moim głównym źródłem wiedzy na ich temat był IV tom Przewodnika po Winach Świata napisany przez Roberta Parkera, w którym omówił najlepszych producentów wina z Kalifornii oraz ze stanów Oregon i Waszyngton. Zaczytywałem się w opisach producentów i notkach degustacyjnych dotyczących win z połowy lat 90tych (mniej więcej roczniki 1994-1998) i marzyłem, żeby mieć szansę na spróbowanie chociaż kilku z opisywanych win. W tamtym czasie w Polsce w sklepach z alkoholami można było w zasadzie wybierać  pomiędzy Carlo Rossi a Sutter Home, nieśmiało pokazywały się pierwsze najtańsze etykiety od Roberta Mondaviego jak Papio czy Woodbridge. Rozdźwięk pomiędzy tym co można było kupić w sklepach a tym co czytałem w Przewodniku Parkera był większy niż pomiędzy produktami motoryzacyjnymi dawnej NRD (Trabant, Wartburg) a dawnej RFN (Mercedes, Audi, BMW). Sprzedaż internetowa dopiero wtedy raczkowała, ponieważ Polska nie była w Unii E...

                                       Robert Mondavi Winery, brama wejściowa do winnicy To Kalon   1. Wprowadzenie  W najnowszym wpisie  chciałbym czytelnikom przybliżyć najsłynniejszą i prawdopodobnie najlepszą winnicę zachodniej półkuli - To Kalon, położoną w okręgu Oakville w samym środku doliny Napa w północnej Kalifornii. Dlaczego zachodniej półkuli? Nawet biorąc niesamowity postęp w jakości wina dokonany przez producentów w środkowej Kalifornii lub w stanach Oregon i Waszyngton albo w krajach takich jak Chile lub Argentyna to właśnie Dolina Napa jest miejscem, z którego pochodzi najwięcej najlepszych win z obu Ameryk, a w dolinie Napa winnicą, z której wytwarza się najwięcej  światowej klasy win jest właśnie To Kalon. Czy wiecie jak nazywa się winnica, która może się poszczycić największą ilością ...

 Kilka dni temu zajrzałem do Biedronki i ku mojemu zdziwieniu zobaczyłem Porto kategorii LBV czyli Late Bottle Vintage z rocznika 2015 w szokująco niskiej cenie 25zł. Pomyślałem, że je kupie bo przy takiej cenie niewiele ryzykuję a "korzyść może być wielka" Bardzo rzadko piję Porto i w ogóle wina z Portugalii, może to mój błąd ale moja lista win z Bordeaux i Kalifornii do kupienia jest tak długa, że po prostu nie starcza na niej miejsca ani tym bardziej dodatkowych funduszy na wina z Portugalii. Niemniej widząc Porto, czyli wzmacniane alkoholem czerwone słodkie wino portugalskie w cenie 25 zł nawet ja nie mogłem oprzeć się pokusie jego kupna.  Nie będę silił się na wykład o winach z regionu Porto bo nie jestem specjalistą, może tylko tytułem wyjaśnienia napiszę, że kategoria Late Bottled Vintage oznacza, że wino spędziło około 5 lat dojrzewając w beczce a potem zostało przelane do butelek i zaoferowane na rynku dla klientów jako nadające się od razu do picia bez potrzeby dals...