Chateau La Tour Blanche 2017, Sauternes. Gwiazda Bordeaux w Lidlu.

 

We wpisie z kwietnia tego roku opisywałem już na przykładzie Chateau Coutet 2008 słodkie wina z apelacji Sauternes/Barsac w regionie Bordeax, pisząc że są to najbardziej niedoceniane wina bordoskie. 

To są moje ulubione białe słodkie wina, które reprezentują fenomenalna jakość a ich ceny w porównaniu z czerwonymi wytrawnymi winami z innych apelacji w regionie Bordeaux pozostały na niskim, bardzo korzystnym dla konsumentów poziomie. Wiem że w Polsce jest najwięcej miłośników białych słodkich Tokajów, natomiast białe słodkie wina z dwóch bliźniaczych bordoskich apelacji Sauternes i Barsac lub białych słodkich rieslingów z Niemiec cieszą się zdecydowanie mniejszym zainteresowaniem.

Niemniej jednak jeśli ktoś chciałby napić się wina światowej klasy kupionego w Polsce, za jakieś rozsądne pieniądze a moim zdaniem to jest próg 200 zł. To białe słodkie wina są dużo lepszymi kandydatami niż czerwone lub białe wytrawne. 

Kiedy w marcu zeszłego roku opisywałem wina z degustacji zorganizowanej przez sieć Lidl we wpisie: "Wina z oferty Lidla cz 1. Wina z Francji, są hity" opisałem najlepsze ówcześnie dostępne w Lidlu francuskie wina. Kilka czerwonych wytrawnych Bordeaux było bardzo dobrych a być może nawet znakomitych ale to właśnie białe słodkie wino - Chateau La Tour Blanche 2017 było najlepszym winem tamtej degustacji i wyraźnie przerastało swoja jakością całą konkurencję w Lidlu. 

Obecnie na stronie www.winnicalidla.pl dostępne są dwa roczniki La Tour Blanche: 2017 i 2018, na podstawie ocen w magazynie The Wine Advocate zakładam, że reprezentują podobny poziom. Rocznik 2017 otrzymał w tym magazynie notę 94/100 pkt a rocznik 2018 z próby beczkowej a nie z butelki wstępną ocenę 92-94/100pkt.

Standardowa cena obu roczników w Lidlu to 189zł. To jest bardzo dobra cena za wino z Bordeaux najwyższej kategorii czyli Premier Grand Cru Classe, za wytrawne czerwone Bordeaux tej klasy należałoby zapłacić w sklepach z winem pewnie co najmniej 300-500 zł.

Lidl jednak co jakiś czas robi promocje i udało mi się kupić La Tour Blanche 2017 po promocyjnej cenie 147 zł. Taka cena w Polsce ( a u nas wina są zwykle wyraźnie droższe niż w Europie Zachodniej) dla tej jakości wina to jest prawdziwy "killer".

Śmiem twierdzić, że w Polsce nie da się kupić lepszego wina za 147 zł niż La Tour Blanche a nawet  porównywalnej jakości w tej cenie byłoby piekielnie trudno. Nawet standardowa cena czyli 189 zł jest bardzo dobra. Cena tego wina we Francji w specjalistycznych sklepach to 40-50 Euro.

 Do świątecznej pieczeni i piernika postanowiłem otworzyć butelkę. Poniżej opis samego wina.

Chateau La Tour Blanche 2017, Sauternes, Bordeaux

Kolor jasno złoty, przeźroczysty i klarowny.

W bukiecie: kombinacja kandyzowanych mandarynek, brzoskwiń, ananasów i białych kwiatów. Bukiet jest intensywny, świeży, skoncentrowany i tak jak napisałem testując próbkę tego wina w marcu 2021r. ma efekt "WOW". Samo powąchanie wina w kieliszku to czysta przyjemność.

Wino w smaku jest łagodne, rozłożyste, z dużą ilością gliceryny, o oleistej fakturze i pełnej budowie. Fantastyczna równowaga owocowej słodyczy (kandyzowane cytrusy), koncentracji i kwasowości. Delikatnie słodki posmak utrzymuje się w ustach około pół minuty. Cały czas czuć energię i intensywność młodego wina Sauternes. 

Porównując to wino ze słodkimi Tokajami muszę napisać, że La Tour Blanche ma pełniejszą budowę, jest bardziej tłuste i nie jest aż tak przytłuczone wysoką kwasowością jak bywają Tokaje. Mnie się taki styl bardziej podoba.  

Na blogu opisywałem już wcześniej dwa słodkie wina typu Sauternes: Chateau Rayne Vigneau 2005 oraz Chateau Coutet 2008. Oba były dojrzałymi, kilkunastoletnimi winami i można porównać ich opisy z tym młodym 5 letnim winem.  

Porównując młode La Tour Blache z tamtymi dojrzałymi winami nie widzę obiektywnie zmian na lepsze, młode wina po prostu smakują trochę inaczej niż dojrzale a to którą wersję się preferuje (młode czy dojrzałe Sauternes) zależy od indywidualnych upodobań.

W przypadku czerwonych wytrawnych Bordeaux dłuższy okres dojrzewania jest wymagany aby tanina złagodniała i się ułożyła tworząc wraz z kwasowością strukturę wina. Stąd wzięło się przekonanie, że wino " im starsze tym lepsze".

Ponieważ wino nie jest bardzo słodkie, za to bardzo dobrze zrównoważone kwasowością, koncentracją i pewną tłustością doskonale nadaje się do świątecznej pieczeni wieprzowej w jasnym sosie pieczeniowym (nawet lepiej niż czerwone wytrawne Bordeaux) albo można je wypić na deser do świątecznego piernika. Tak czy inaczej niebo w gębie.

 Ocena ogólna: 95/100pkt