Posty

Kolejny cabernet sauvignon z Kalifornii z genialnego rocznika 1997.

Obraz
W nawiązaniu do wczorajszego wpisu o Staglin Family, Cabernet Sauvignon 1997 r. z apelacji Rutherford postanowiłem trochę dla porównania przytoczyć notkę degustacyjną innego nadzwyczajnego wina również z Kalifornii, również z wielkiego rocznika 1997.   Ahlgren Cabernet Sauvignon Bates Ranch Reserve 1997 nie pochodzi jednak z doliny Napa jak większość wspaniałych kalifornijskich cabernetów ale powstało w górach Santa Cruz na południe od San Francisco. Wytwórnia została założona tak jak Staglin przez małżeństwo, które postanowiło zająć się produkcją wina. Dexter i Valerie Ahlgren założyli wytwórnię w 1976r i działa ona do dzisiaj jednak nawet na rynku amerykańskim jest znacznie mniej rozpoznawalna od wielu producentów z regionu doliny Napa lub chociażby od najsłynniejszej wytwórni z gór Santa Cruz - Ridge, producenta sławnego wina Monte Bello. Najlepszym winem jakie powstało w winiarni Ahlgren było wyprodukowane tylko w kilku rocznikach wino Cabernet Sauvignon Reserve w oparciu o grona…

Staglin Family, Cabernet Sauvignon 1997, Ruterford, Napa, USA. Wino na 97/100pkt.

Obraz
Historia Staglin Family Vineyard rozpoczęła się  w 1985r, gdy Garen i Shari Staglin kupili starą winnicę, której początki sięgają 1865r., leżącą w apelacji Rutherford, która to apelacja położona jest w samym sercu doliny Napa. Już w następnym roku podjęli najlepszą możliwą decyzję czyli zaangażowali do prowadzenia winnicy Davida Abreu, którego praca gwarantuje winne grona najlepszej możliwej jakości. Warto wspomnieć, że jeszcze wcześniej od połowy lat 60-tych do 1985r. winnica była głównym źródłem surowca do produkcji jednego z najdroższych i najsłynniejszych win kalifornijskich owego okresu czyli  Beaulieu Vineyards Georges de Latour Private Reserve. Oprócz Staglin, do czołówki najlepszych producentów apelacji Rutherford zaliczają się:
- Scarecrow
- Beaulieu Vineyards
Beaulieu Vineyards for use in their Georges de Latour Private Reserve
Read more at:https://www.thewinecellarinsider.com/california-wine/staglin-family-vineyard-napa-valley-california-cabernet-sauvignon-wine/ Beaulieu…

Dalla Valle Cabernet Sauvignon 1994, Oakville, Napa. Pierwszy kultowy kalifornijski producent w polskiej blogosferze.

Obraz
Jeśli ktoś czytał mojego bloga to łatwo zauważy, że interesuję się winami kalifornijskimi, które obok win z Bordeaux należą do moich ulubionych. Elitą amerykańskich producentów wina są tak zwani "kultowi" producenci, którzy poza bardzo nielicznymi wyjątkami produkują wina w rejonie doliny Napa, w północnej Kalifornii. Listę kultowych czyli elitę producentów wina z USA opisałem w poście o 11 kultowych producentów kalifornijskich. Na marginesie muszę dodać, że w Polsce określenie "kultowy producent" czy też "kultowe wino" jest wyświechtane do tego stopnia, że właściwie już nic nie znaczy. Każdy producent wybijający się ponad przeciętność czy nawet, o zgrozo, produkujący jakieś dziwaczne wina może być w Polsce okrzyknięty kultowym a przecież powinno to dotyczyć naprawdę nielicznych producentów, produkujących światowej klasy wina a dodatkowo, na których punkcie popyt wśród klientów osiągnęł tak szaleńczy poziom, że osiągają one po prostu astronomiczne ceny.

Kalifornia vs Bordeaux: Kelham Vineyards Cabernet Sauvignon, Oakville 2001 vs Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 2002.

Obraz
Bordeaux kontra Kalifornia, Francja kontra Ameryka, historia i dziedzictwo czy pomysłowość i ambicja?
Od 40 lat trwa rywalizacja pomiędzy Ameryką a Francją o to, w którym z tych krajów produkuje się najlepsze wina na świecie. Ciekawe, że nikt nigdy na poważnie nie organizował konkursów o najlepsze wina świata pomiędzy np. Francją a Włochami czy Hiszpanią a Niemcami albo Portugalią a Australią.
Tak się również  składa, że moje ulubione wina pochodzą właśnie z Francji i USA a dokładniej rzecz biorąc z Bordeaux i Kalifornii. Nie słyszałem aby w Polsce ktoś robił takie porównawcze degustacje czy też konkursy, które wina są lepsze czy kalifornijskie czy bordoskie. Powodów jest co najmniej kilka i długo by o nich pisać niemniej jednak w dzisiejszym wpisie czytelnicy będą mogli się zapoznać z wynikami takiego starcia 1 do 1. Mam nadzieje, że ten wpis będzie miał również pewien walor edukacyjny dlatego napisze trochę więcej niż tylko o samych winach.
Aby takie porównanie miało s…

Baza win www.cellartracker.com, jeśli chcecie wiedzieć jak smakują: Dom Perignon, Krug, Marcassin, Leroy, Bryant, Screaming Eagle czy d'Yquem.

Internetową bazę win www.cellartracker.com stworzył były pracownik firmy Microsoft Eric Levine w 2003r. Od tamtego momentu rosła w błyskawicznym tempie uzupełniana wpisami setek tysięcy internautów - swoich zarejestrowanych członków. Obecnie w www.cellartracker.com znajduje się około 5 milionów  opisów - notek degustacyjnych win. Jeśli jakiś producent na świecie zrobił bardzo dobre wino to najprawdopodobniej jego opis znajdziecie w tej bazie. Wystarczy wejść i w pasku wyszukiwarki, tak jak w google wpisać poprawnie nazwę wina a sam system podpowiada najbardziej zbliżone nazwy. Baza win przydaje się również jako znakomite narzędzie do kontroli własnej kolekcji win, wystarczy utworzyć własne konto (bezpłatnie) i poprawnie wpisać nazwy win oraz ich roczniki a system pozwoli Wam również dopisać ich dodatkowe parametry jak: zapłaconą cenę, sklep w którym zostały kupione, datę nabycia oraz pokaże wpisy-notki degustacyjne innych użytkowników www.cellartracker.com waszych win. Oczywiście moż…

Wino na 100 lecie odzyskania niepodległości. Newton Merlot Unfiltered 1997, Napa, USA.

Obraz
Postanowiłem uczcić 100 lecie odzyskania niepodległości przez Polskę wyjątkowym winem i obiadem. Przez chwilę myślałem nawet nad kupnem wina z polskiej winnicy ale dałem sobie spokój.  Nie sądzę aby jakiekolwiek czerwone wino wyprodukowane w ostatnich latach w naszym kraju było wystarczająco dobre aby nadawało się na uczczenie tak wyjątkowej uroczystości. Pomyślałem, że otworzę któreś z win, które zostało zrobione w wyjątkowym roczniku, jest w pełni dojrzałe i nie ma co dłużej czekać z otwarciem, pochodzi z jednego z moich ulubionych regionów winiarskich a także  jest zrobione z jednego z moich ulubionych szczepów winnych. Przez chwilę myślałem o jakimś Bordeaux z lat 90-tych ale ostatecznie zdecydowałem się na kalifornijskie wino  Newton Merlot Unfiltered 1997. Czytelnicy mojego bloga zapewne pamiętają, że jakiś czas temu na blogu umieściłem recenzję wina Newton Merlot tylko, że z rocznika 1991, ci którzy tamtej poprzedniej recenzji nie czytali, mogą sie z nią zapoznać tutaj: Newton…

Drink "Vesper" - wymyślony dla Jamesa Bonda

Obraz
Każdy kto oglądał film z serii bondowskiej - "Casino Royale" na pewno zapamiętał scenę, w której Bond grany przez Daniela Craiga siedząc przy stole do pokera, w przerwie miedzy rozdaniami kart, zamawia drinka podając kelnerowi wymyśloną na poczekania recepturę jego przyrządzenia. W jednej z kolejnych scen Bond wymyśla dla niego nazwę jako: Vesper, na cześć swojej towarzyszki w tym filmie. Piękna scena zapadająca w pamięć i myślę, że wiele osób ją oglądających chciałoby spróbować tego drinka ;-) Oryginalną recepturę wymyślił twórca książek o przygodach Jamesa Bonda czyli Ian Fleming i podał ją właśnie w książkowej wersji "Casino Royale" z 1953r. Potrzebne będą: - likier Lillet Blanc - powstający z mieszanki białych win z regionu Bordeaux z dodatkiem likierów robionych z pomarańczy. Wynaleziony w 1887r. posiada wspaniały kwiatowy zapach i smak z akcentami żywicznymi i pomarańczowymi, idealny jako dodatek do wyrafinowanych drinków.  Do kupienia w sklepach internetowyc…